После установки Ubuntu 18.04 в новой версии ОС обнаружился неприятных баг - невозможность установить произвольную комбинацию клавиш для смены языка ввода. Баг был выявлен ещё в 2013 году, но до сих пор не исправлен. Назначить желаемую комбинацию можно только в консоли через утилиту gsettings.